Главная страница

Альдегіди в парфюмерії. Як стверджує статистика, щодня ми відчуваємо більше тисячі різних запахів. У сучасній парфумерії використовуються різні класи хімічних сполук.


Скачать 14.28 Kb.
НазваниеЯк стверджує статистика, щодня ми відчуваємо більше тисячі різних запахів. У сучасній парфумерії використовуються різні класи хімічних сполук.
АнкорАльдегіди в парфюмерії.docx
Дата10.03.2019
Размер14.28 Kb.
Формат файлаdocx
Имя файлаАльдегіди в парфюмерії.docx
ТипДокументы
#58736
Каталог

Як стверджує статистика, щодня ми відчуваємо більше тисячі різних запахів. У сучасній парфумерії використовуються різні класи хімічних сполук. На початку ХХ століття велику популярність у цій галузі здобули альдегіди. Коли ми відчуваємо запах троянд, бузку, апельсинів, трави та багатьох інших речей, які нас оточують, то навіть не підозрюємо, що він обумовлений наявністю летких альдегідів у цих об’єктах.

Альдегіди стали популярними в парфумерній індустрії після виходу в 1921 р. легендарного аромату Chanel № 5, однак культовий аромат Chanel був далеко не першою парфумерною композицією з використанням альдегідів. Найпершим «альдегідним» ароматом був Reve D'Or, створений ще в 1905 р. Armingeat. Більше того, перші синтетичні компоненти для створення аромату, були використані ще в 1882 р. парфумером Полем Парку, який створив аромат Fougere Royal для дому Houbigant.

Далеко не всі альдегіди мають приємний запах. Цікавим є те, що «приємність» запаху альдегіду залежить від молекулярної маси: чим менша молекулярна маса, тим більш неприємний його запах, і навпаки — альдегіди з великою молекулярною масою в більшості випадків мають приємний запах і часто використовуються в парфумерній промисловості.

Одна з найбільш відомих сполук, що належать до родини альдегідів — формальдегід (метаналь СН2О). Ця речовина має різкий і досить неприємний запах, зараз застосовується у виробництві барвників, медичних препаратів, засобів для знищення комах. Уперше синтезував формальдегід російський хімік Бутлеров у 1859 р. Запах в оцтового альдегіду (етанать С2Н4О) теж досить неприємний. Взагалі сьогодні знайти аромати, у складі яких немає альдегідів, практично неможливо: виробники парфумів, «маскуючи» природні запахи, використовують альдегіди для імітації квіткових, фруктових, цитрусових ароматів.

Так, наприклад, у Chanel № 5 і Chanel № 22 використовуються сполуки групи так званих жирних альдегідів, що мають характерний цитрусовий або квітковий запах і своєрідні воскові/мильні напівтони. Запах жирних альдегідів досить легко розпізнати: для надання милу свіжого лимонного запаху ці речовини десятиліттями використовуються у виробництві мила.

Найбільш популярні в парфумерній індустрії альдегіди наведено нижче:

— C7Н14О (гептаналь, має трав’янистий запах);

— C8Н16О (октаналь, апельсиновий запах);

— C9Н18О (нонаналь, запах троянди);

— C10Н20О (деканаль, запах нагадує цедру апельсина;

— C10Н16О (цитраль (3,7-диметилоктаді-2,6-єналь), альдегід із запахом лимона);

— C11Н22О (ундеканаль, запах листя коріандру);

— C12Н24О (лауриловий альдегід із запахом бузку або фіалки);

— C13Н26О (тридеканаль, має восковий запах з грейпфрутовою нотою);

— C14Н26О2 (ундекалактон (5-гептилтетрагідрофуранон), сполука з характерним запахом персика, що використовувалася, зокрема, при створенні легендарного аромату Guerlain Mitsouko).

Окрім того, для відтворення ноти нарциса в парфумерії використовується фенілацетальдегід з яскраво вираженим трав’яним запахом, а для відтворення ноти конвалії — метилфенілоцтовий альдегід —представник ще однієї групи альдегідів з квітковими ароматами. Так, наприклад, анісовий альдегід має яскраво виражений запах лакриці, а бензальдегід — гострий запах гіркого мигдалю.

За допомогою конденсації бензальдегіда з іншими альдегідами в парфумерії отримують серію альфа-заміщених коричних альдегідів. Деякі з них (зокрема амілкоричний альдегід і гексилкоричний альдегід) мають яскраво виражений жасминовий запах і використовуються у виробництві більшості жасминовий ароматів.
перейти в каталог файлов
связь с админом