Главная страница
qrcode

Аминокислоты. Физические свойства


Скачать 16.73 Kb.
НазваниеФизические свойства
АнкорАминокислоты.docx
Дата14.10.2017
Размер16.73 Kb.
Формат файлаdocx
Имя файлаАминокислоты.docx
ТипДокументы
#24294
Каталог

Аминокислоты

Аминокислоты - это органические вещества, которые обладают одновременно кислотными и основными свойствами, так как содержит амино- и карбоксильную группы.




Физические свойства

По физическим свойствам аминокислоты резко отличаются от соответствующих кислот и оснований. Все они кристаллические  вещества, лучше растворяются в воде, чем в органических растворителях, имеют достаточно высокие температуры плавления; многие из них имеют сладкий вкус. Эти свойства отчётливо указывают на солеобразный характер этих соединений. Особенности физических и химических свойств аминокислот обусловлены их строением — присутствием одновременно двух противоположных по свойствам функциональных групп: кислотной  и основной.

Химические свойства.
Все аминокислоты — амфотерные соединения, они могут проявлять как кислотные свойства, обусловленные наличием в их молекулах карбоксильной группы  —COOH, так и основные свойства, обусловленные аминогруппой   —NH2. Аминокислоты взаимодействуют с кислотами и щелочами.
перейти в каталог файлов


связь с админом