Главная страница
qrcode

Витамины 3. Основные продукты, содержащие витамин В6 мясные продукты (особенно печень, сердце, почки)


НазваниеОсновные продукты, содержащие витамин В6 мясные продукты (особенно печень, сердце, почки)
АнкорВитамины 3.pptx
Дата14.12.2018
Размер3.23 Mb.
Формат файлаpptx
Имя файлаВитамины 3.pptx.pptx
ТипДокументы
#49840
Каталог


Витамины




Основные продукты, содержащие витамин В6

  • мясные продукты (особенно печень, сердце, почки);

  • рыба;

  • в меньшей степени растительные продукты (бобы, горошек, рис, картофель);

  • свежие овощи;

  • микрофлорой кишечника человека синтезируется небольшое количество.



Участие В6 в метаболизме



Участие В6 в метаболизме







Недостаточность (гиповитаминоз)

  • У младенцев при искусственном вскармливании и не использовании рекомендуемых педиатрами смесей развивается судоржный синдром и анемия.

2. У взрослых специфических признаков нет, но могут развиваться конънюктивит, глоссит, себорейный дерматит, полиневрит).

Гипервитаминоз

Не описан, но нельзя использовать терапевтические дозы (до 100 мг) беременным женщинам на ранних сроках (не более 10-15 мг), т.к. повышается содержание серотонина в крови матери и плода и возникает неблагоприятное влияние на развитие зародыша и питание плаценты.

Врожденные нарушения обмена В6

Врожденные нарушения обмена В6



Строение ФК



Основные продукты, содержащие фолиевую кислоту

  • свежие овощи и зелень (особенно морковь, помидоры, лук, салаты, капуста);

  • мясные продукты (особенно печень и почки);

  • яичный желток;

  • сыр;

  • микрофлорой кишечника человека может синтезироваться некоторое количество суточной потребности.







Участие фолиевой кислоты в метаболизме

Недостаточность фолиевой кислоты (гиповитаминоз)

В развитых странах встречается редко. Основные причины развития: голодание, алкоголизм, беременность, длительный прием противосудоржных препаратов.

Яркая клиническая картина гиповитаминоза: мегалобластическая, пернициозная анемия Аддисона-Бирмера.

В крови: снижение эритроцитов – гиперхромная анемия, мегалобластоз (появление недозрелых эритроцитов), макроцитоз, анизоцитоз. Лейкопения, многоядерные лейкоциты, тромбоцитопения.

В костном мозге: мегалобластоз (увеличение недозрелых эритроцитов), макроцитоз, фрагменты рахзрушенных эритроцитов.

Возможно обострение шизофрении, эпилепсии.

Врожденные нарушения обмена фолиевой кислоты

Структура витамина В12 (кобаламин)



Обеспечение кобаламином __________________________________________

Синтез: исключительно микроорганизмами животных и рыб:
  • мясные продукты (особенно печень, почки);

  • рыба;

  • сыр;

  • микрофлорой кишечника человека может синтезироваться в небольших количествах, исходя из суточной потребности.









Гиповитаминоз кобаламина Кобаламин необходим для нормального функционирования фолиевой кислоты (активация) и если будет не хватать кобаламина, то может развиваться вторичный гиповитаминоз фолиевой кислоты и провляться это будет развитием мегалобластической анемией Аддисона-Бирмера.

Если организм хорошо обеспечен фолиевой кислотой, то развивается фуникулярный миелоз, характеризующийся дегенеративным поражением нервной ткани (полиневриты, парестезии, нарушение чувствительности, мышечные боли, слабость, психические расстройства). Это связано с накоплением метил-малонил-КоА, включением его в жирные кислоты с образование кислот с разветвленной углеродной цепью и включением последних в сфингомиелины с анромальными физико-химическими свойствами.

Гипервитаминоз кобаламина

Практически не бывает, хорошо переносится, но следует с осторожность применять:
  • при онкологических заболеваниях;

  • при склонности к повышенной свертываемости крови;

  • могут быть аллергические проявления.



Врожденные нарушения обмена В12



Аскорбиновая кислота



Обеспечение витамином С

Наиболее распространенный и требуемый по суточной дозе витамин:

- овощи (особенно лук, перец, капуста, укроп, хрен, горох);
  • фрукты (особенно смородина, малина, шиповник, клюква, клубника);

  • продукты животного происхождения (особенно печень, почки).

Содержание витамина в продуктах растительного происхождения зависит от многих условий (агротехника, удобрения, почва, климат).



Гиповитаминоз витамина С Первые проявления: кровоточивость десен при чистке зубов, слабость, апатия, повышенная восприимчивость к простудным заболеваниям, снижение жизненного тонуса.

Заболевание – цинга (скорбут)

Геморрагические явления:

- кровоточивость десен, синяки при ушибах, щипках, ударах незначительных;

- кровотечения внешние (носовые, ушные, из ран);

- геморрагический диатез;
  • кровотечения внутренние.

ГИПЕРВИТАМИНОЗ

Хорошо переносится, но осторожное применение при повышенной свертываемости крови и тромбофлебитах.

Витамин А



Витамин А



Обеспечение витамином А

Вводится как в виде предшественника (каротины) так и в виде витамина А. Каротины превращаются в витамин в клетках кишечника (энтероциты), меньше в печени (гепатоциты).

Источниками каротинов являются растительные продукты:

- овощи (особенно морковь, лук (перо), петрушка, щавель, укроп);
  • фрукты, плоды (особенно абрикосы, шиповник, клюква, клубника);

Источниками витамина А являются продукты животного происхождения:
  • печень, молоко, молочные продукты, яичный желток



Действие ретиноидов на организм





Гиповитаминоз А

Особенно у младенцев (нет запасов, расстройства пищеварения):
  • глаза (конъюнктивит, размягчение роговицы, потеря зрения;

  • склонность к инфекциям (особенно дыхательных путей);

  • задержка роста и психомоторных возможностей.

У взрослых:
  • глаза (расстройство сумеречного зрения, конъюнктивиты, патология роговицы);

  • кожа (диффузная сухость и шероховатость, папулезная сыпь;

  • снижение ороговения эпителия, деятельности потовых и сальных желез);

  • склонность к инфекциям всех органов, выстланных эпителием.



Гипервитаминоз А (чаще в первые 1-4 года жизни)

Развивается быстро, либо при употреблении продуктов содержащих витамин А (рыбий жир, печень), либо, чаще всего, от избыточного потребления препаратов витамина А (острое или хроническое отравление, высокая чувствительность к препарату).

Общие явления (раздражение, бессонница, головные боли, апатия, повышение температуры и др.);
  • изменения со стороны кожи (растрескивание, покраснение, изъязвления) и волос (сухость, истончение, выпадение и др.);

  • изменения со стороны костной системы (боли в суставах, нарушение походки, припухлость мягких тканей);

  • гепато- и спленомегалия.





перейти в каталог файлов


связь с админом