Главная страница
qrcode

Реферат витамин с (аскорбиновая кислота, антицинготный) Содержание Введение


Скачать 438.94 Kb.
НазваниеРеферат витамин с (аскорбиновая кислота, антицинготный) Содержание Введение
Дата06.11.2019
Размер438.94 Kb.
Формат файлаdocx
Имя файлаReferat_-_Vitamin_S (1).docx
ТипРеферат
#66397
Каталог

ГБОУ ВПО ОрГМУ МИНЗДРАВА РОССИИ
КАФЕДРА БИОЛОГИЧЕСКОЙ ХИМИИ
РЕФЕРАТ
Витамин С (аскорбиновая кислота, антицинготный)


Содержание:

Введение…………………………………………………………………….......3-4

1. Витамин С. Химическое строение, свойства……………………………….5-7

2. Механизм биологического действия……………………………………. .8-10

3. Источники содержания витамина С, потребность, применение……….11-14

4. Признаки гиповитаминоза……………………………………………..…15-16

5. Признаки гипервитаминоза…………………………………………………..17

Заключение………………………………………………………………..….18-19

Список литературы………………………………………………………………20

Введение.

ЦЕЛЬ РАБОТЫ:

Изучить теоретический материал о витамине С, его  биологической роли и значении в жизни  человека.

ЗАДАЧИ:
1.Изучить основные свойства витамина С.

2.Выяснить влияние витамина С на здоровье человека.

3.Изучить полезные свойства витамина С.

4.Описать физиологическое действие витамина С на организм человека, указать его источники и суточную потребность.
которое нельзя купить за деньги или получить в подарок. Люди сами
укрепляют или разрушают то, что им дано природой. Один из важнейших
элементов этой созидательной или разрушительной работы - это питание.
Всем хорошо известно мудрое изречение: «Человек есть то, что он ест».
В составе пищи, которую мы едим, содержаться различные вещества,
необходимые для нормальной работы всех органов, способствующие
укреплению организма, исцелению, а также наносящие вред здоровью. К
незаменимым, жизненно важным компонентам питания наряду с белками,
жирами и углеводами относятся витамины.
Все жизненные процессы протекают в организме при непосредственном
участии витаминов. Витамины входят в состав более 100 ферментов,
запускающих огромное число реакций, способствуют поддержанию защитных сил организма, повышают его устойчивость к действию различных факторов окружающей среды, помогают приспосабливаться к все ухудшающейся экологической обстановке. Витамины играют важнейшую роль в поддержании иммунитета, т.е. они делают наш организм более устойчивым к болезням.
Все, вероятно, знают, что витамины – это необходимая часть пищи. Часто
говорят: «Эта пища полезная, в ней много витаминов». Но немногим точно
известно, что такое витамины, откуда они берутся, в каких продуктах
содержатся, какое значение имеют для нашего здоровья, как и когда нужно
принимать витамины и в каком количестве.

1. Витамин С. Химическое строение.














2. Механизм биологического действия.

















3. Источники содержания витамина С, потребность, применение.
Потребность в аскорбиновой кислоте повышается в условиях
неблагоприятного климата. Так, в Антарктиде человеку нужно ежедневно
принимать 250 мг витамина С. При большой мышечной нагрузке, стрессовых
ситуациях, беременности, кормлении грудью, большинстве заболеваний нужно увеличивать его потребление.
Чем витамин С полезен:
инфекций.
-Повышает эластичность и прочность кровеносных сосудов.
-Помогает очищать организм от ядов, начиная от сигаретного дыма и кончая
ядамизмей.
-Активизирует работу эндокринных желез, особенно надпочечников.
-Улучшает состояние печени.


витамины (особенно А и Е).
-Повышает сопротивляемость организма к любым неблагоприятным
воздействиям.
- Эффективен при лечении большинства заболеваний.
Шиповник, облепиха, черная смородина, красный перец — настоящие кладовые этого витамина.

Следует помнить, что содержание всех витаминов, и особенно витамина С,
в растениях зависит от сорта, района выращивания, характеристики почвы,
освещения и т. д. Кроме того, содержание витамина С снижается при
хранении в связи с наличием в овощах и фруктах фермента аскорбиназы,
разрушающего аскорбиновую кислоту.

усваивать витамин В12 из пищи. Это может привести к дефициту этого
витамина. При попадании болезнетворных бактерий в организм количество витамина С уменьшается. В ходе обезвреживания ядовитых веществ витамин распадается.
Около 25 мг аскорбиновой кислоты теряется при выкуривании 1 сигареты.

Применение
Фармакология

Пищевая промышленность
Е300E305
Косметология

Фотография


-4. Признаки гиповитаминоза.




5. Признаки гипервитаминоза.
продолжаются и по сей день. Мы считаем, что «ударные» дозы приемлемы
только при лечении отдельных заболеваний или проведении профилактики в
период эпидемий.
практика, оказывают на организм неблагоприятное воздействие. Уже доза
1-1,5 г в сутки может вызвать бессонницу, беспокойство, чувство жара,
головную боль, повышение артериального давления. Повышается вероятность образования камней в почках, нарушения выработки гормонов
надпочечниками. Может тканевое дыхание и интенсивность азотистого обмена. Кроме того,
отмечено, что при приеме больших доз аскорбиновой кислоты усвоение ее
практически не увеличивается — весь избыток витамина выводится с мочой.
Следует учитывать, что обезвреживание избытка витамина и его выведение
из организма требуют дополнительного расхода энергии. Таким образом,
избыток витамина С небезразличен для организма.
Заключение.
Витамин С имеет три индивидуальные особенности



Физиологическое значение витамина С теснейшим образом связано с его окислительно-восстановительными свойствами.
Непосредственная связь с белковым обменом
Полезные свойства
Результат дефицита в рационе.

Список литературы.

  • перейти в каталог файлов


  • связь с админом